El Censo de población es una operación que recuenta, recopila, valora, analiza y publica los datos de carácter demográfico, cultural, económico y social de todo el país. Entre 1900 y 1970 hace referencia a los años terminados en cero, y desde 1981 a los terminados en 1. El máximo censal de Asturias se dio en 1981, con 1.127.007 habitantes. Desde 2021 se realiza a partir de registros administrativos con periodicidad anual.